Antioxydants, nos alliés santé !

Bonne nouvelle, c’est principalement dans les légumes et les fruits - et donc dans les jus de fruits - que l’on trouve les quantités les plus intéressantes d’antioxydants. Facile donc d’en consommer au quotidien avec... gourmandise !

Pour chacun d’entre nous et même pour les enfants, les antioxydants sont des alliés santé et leur font du bien. Questions/réponses pour bien les comprendre le phénomène et mieux bénéficier de leurs bienfaits.

Pourquoi avons-nous besoin des antioxydants ?
Principalement pour neutraliser les radicaux libres (produits naturellement par l’organisme) mais qui deviennent « toxiques » dès lors qu’ils s’y trouvent en excès. Les raisons de cette surproduction ? La pollution, le tabagisme et d’importantes expositions au soleil. C’est alors que se met en place le phénomène d’oxydation, autrement dit la dégradation de certaines de nos cellules. Une seule arme pour lutter contre : les antioxydants qui vont contribuer à « chasser » les radicaux libres en excès.

Où en trouver ?
Tous les fruits et légumes n’apportent pas la même quantité d’antioxydants. En voici une sélection des plus riches :

Vitamine C : l’orange et le kiwi bien sûr mais aussi le citron, le pamplemousse, la goyave, la fraise et la papaye. Côté légumes, choux, poivrons persil

Vitamine A et E : les œufs, le beurre, l’huile de tournesol

Sélénium : poissons, viandes, œufs

Zinc : légumes verts, pains, complets, fruits de mer

Enfin, on en trouve aussi :

en Caroténoïdes : fruits et légumes colorés et le thé (vert ou noir), le raisin, les myrtilles

Flavonoïdes (de la famille des polyphénols) : abricots, myrtilles, raisin, carottes, tomates, thé, café

Combien faut-il en consommer ?
Pas de recommandation officielle les concernant. Un bon repère cependant ? En suivant les recommandations officielles concernant la prise quotidienne de 5 fruits et légumes par jour ou équivalent, on est sûr d’apporter à notre organisme la dose d’antioxydants dont il a besoin pour neutraliser les radicaux libres. Cela participe à nous protéger contre de nombreuses maladies et le vieillissement cellulaire.