L’orange

Le meilleur moment…

C’est de décembre à mars que l’orange est vraiment de saison, même si désormais on en trouve presque toute l’année sur les étals des marchés.

On la déguste quand…

Quand on en a envie ! Après les repas en dessert. Dans la journée en cas de petit creux et bien sûr le matin (en jus) pour son côté coup de fouet.

Elle est riche en…

Vitamine C ! On le sait une orange ou son équivalent en jus couvre la quasi totalité de nos besoins quotidiens. Mais elle est également bien pourvue en calcium, une propriété que l’on lui connaît moins : une orange en contient 4 fois plus que la moyenne des autres fruits. A signaler par ailleurs qu’avec 45 kcal aux 100 g, l’orange est un fruit peu calorique.

Elle vient de loin…

Les oranges que nous consommons aujourd’hui en France viennent majoritairement d’Espagne, d’Afrique du Nord, ou d’Israël… Mais on la cultive un peu partout dans le monde (partout où il fait beau), au point que l’orange est le deuxième fruit le plus consommé sur l’ensemble de la planète.

Elle adore le canard…

Oui c’est vrai ! Et si le canard à l’orange demeure un grand classique de la gastronomie française, il est bon de savoir que l’orange se marie également fort bien avec d’autres volailles comme le poulet ou d’autres viandes comme le porc. Côté sucré, l’orange trouve sa place dans les gâteaux, les crèmes et le must en association avec le chocolat.