La folie des minis

Tout ce qui est petit est mimi ! Alors pourquoi ne pas lancer la tendance sur nos tables : mini brochettes, mini cocottes, mini légumes...

Les mini brochettes
C’est principalement à l’apéritif ou lors d’un brunch qu’on les servira. Ce qu’on y pique ? Le choix est vaste ! Version végétarienne, elles font la part belle aux dés de légumes crus (tomates, concombre, carottes) ou al dente (courgettes, betterave, chou fleur…) Version japonisante, on piquera sur les bâtonnets de bois de petits dés de poulet préalablement marinés dans de la sauce de soja. Idem pour des dés de saumon. Enfin au dessert ou avec le café, on ne manquera pas de proposer des mini brochettes de fruits de saison avec quelques mini truffes au chocolat ou des mini boules de glace…

Les mini cocottes
Si l’on craque pour elles c’est avant tout parce qu’elles n’ont pas leur pareil pour apporter un jolie brin de gaîté sur les tables, surtout si l’on pense à les choisir de diverses couleurs chatoyantes. Ce qu’on trouve à l’intérieur ? A peu près tout ce qu’on veut. L’idée, c’est que le plat unique, en général type pot au feu, cassoulet, ou chou farci soit proposé en portion individuel ! La mini cocotte peut aussi trouver sa place au dessert si elle contient des fruits rôtis par exemple…

Les mini légumes
Tomates, courgettes, poivrons, asperges ou endives… presque tous les légumes ont désormais leur version mini et donc mimi ! Ils se cuisinent en général comme les grands, mais toujours un peu croquants. Parfaits pour réaliser de jolies assiettes en accompagnements de viandes ou de poissons, ils font aussi de belles et savoureuses salades composées. On aime également les servir crus en entrée ou à l’apéritif, accompagnés de diverses petites sauces dans lesquelles on les trempe.