Un Noël des Noël !

Vous habitez le nord de la France, le centre ou les Antilles qu’importe cette année vous avez décidé d’inviter d’autres Noël à votre table et en particulier pour le dessert. Alors Provence ou Alsace, choisissez votre destination et : prêts, partez et dégustez !

Dessert de Noël (presque) comme en Provence
Puisque vous revisitez la tradition, autant y mettre votre grain de sel ou plutôt de sucre. Et si en Provence la tradition veut que l’on trouve sur la table des fruits secs, de la pâte d’amande, des mendiants, des fruits frais… dîtes-vous que l’important c’est le nombre de desserts (13) et votre touche perso. L’idée donc sera de proposer 13 petits mets sucrés différents comme par exemple : Un bol de clémentines en quartier, un ramequin de truffes au chocolat, un d’orangettes et un de marrons glacés, des mini boules de sorbet, des dattes enrobées de pâtes d’amandes, un tout petit verre de crème anglaise, un de chocolat chaud et un autre de coulis de fruits, une mini part de gâteau maison (genre génoise), des petites boules de coco, des mini baba, des dés de fruits à picorer. Le compte est bon et la tradition respectée !

Dessert de Noël à l’alsacienne
S’il est une région où Noël a ses traditions, c’est bien en Alsace et on s’en réjouit. Alors pour ceux qui n’ont pas la chance d’y habiter où d’y avoir une belle mère, vite, en cuisine pour réaliser de délicieux Bredele, incontournables petits gâteaux des Noël Alsaciens. Car c’est bien au pluriel que se déclinent ces petites merveilles. Les « alsaciens débutants » pourront se contenter d’une version cette année comme par exemple : le Bredele aux noix et chocolat. Mélangez 100 g de beurre ramolli avec 150 g de sucre. Ajoutez 2 jaunes d’œufs et 100 g de farine. Mélangez énergiquement. Râpez 100 g de chocolat noir et mixez autant de noix. Battez 2 blancs en neige et ajoutez délicatement à la préparation. Beurrez et saupoudrez de farine la plaque du four. Etalez la pâte sur un plan de travail et découpez-la en petits carrés ou à l’emporte pièce (étoile, losange, décors de Noël…). Déposez les morceaux de pâtes sur la plaque du four farinée et enfournez une vingtaine de minutes thermostat 5. Conservez dans une boîte en fer.