Vive les plats uniques !

Synonymes de convivialité, d’ici ou d’ailleurs les plats uniques réchauffent les soirées d’hiver. Idées pour s’en régaler.

Cuisinés avec de la viande ou du poisson, un féculent et plusieurs légumes les plats uniques allient le plus souvent praticité, régal et équilibre. A découvrir ou re-découvrir...

Faciles à faire et parfaits pour profiter de ses invités
Non, la cuisine traditionnelle n’est pas forcément compliquée, au contraire. Pour réussir un plat unique, il suffit le plus souvent de mettre tous les ingrédients (dans le bon ordre !) dans un faitout et de laisser cuire doucement. Comme pour le pot au feu ou le couscous par exemple. Et si la préparation (épluchage des légumes...) et le temps de cuisson restent souvent longs, c’est vrai, ils nous permettent une fois prêts de profiter de nos convives et de passer la soirée à table et non en cuisine !

La tradition modernisée
Pourquoi ne pas apporter une petite touche 2009 aux plats uniques d’antan. Exemple, un cassoulet oui, mais de poulet. Un hachis Parmentier, volontiers, mais de canard. Une fondue bourguignonne, pourquoi pas, mais en remplaçant l’huile par du vin (dont la teneur en alcool s’évapore à la cuisson). On l’aura compris nos bonnes recettes d’antan se laissent volontiers chahuter au gré de notre imagination et de notre créativité...

Venus d’ailleurs
Aux quatre coins du monde, les plats uniques réunissent les familles autour d’eux. Couscous et tagines en Afrique du nord, paëlla en Espagne, feijoada au Brésil... Presque tous les pays ont leur plat "unique". Y compris le Sénégal et son célèbre Tiebou dienne à déguster avec les doigts pour une touche d’exotisme en plus et un peu de vaisselle en moins !